{"title":"Hoja damasco","description":"\u003cp\u003eAcero damasco de 67 capas: patrón ondulado único en cada pieza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gyuto-kaen-20","title":"Gyuto Kaen 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl cuchillo que hace el 80 % del trabajo en tu cocina.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHoja de 20 cm con una curva suave para balancear sobre la tabla sin esfuerzo. Carne, pescado, verdura: si solo pudieras tener un cuchillo, sería este. El acero damasco mantiene el filo durante semanas y el mango octogonal de resina y madera estabilizada se asienta en la mano como si estuviera hecho a medida. Es la pieza central de los tres kits.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePara qué lo vas a usar\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarne y pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerduras grandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorte en tabla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo de chef\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNombre japonés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e牛刀 · gyūtō\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHoja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e339 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcero\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable damasco de 67 capas, con núcleo de acero inoxidable de alto carbono a 60–62 HRC y filo a unos 15° por lado. Patrón ondulado único en cada pieza.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMango\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOctogonal, resina azul y madera estabilizada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIncluye\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFunda protectora para la hoja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEstilo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillería japonesa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eLo que incluye tu compra\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunda protectora\u003c\/strong\u003e para la hoja, incluida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvío 9,99 €\u003c\/strong\u003e a Europa, EE. UU. y Canadá; \u003cstrong\u003egratis a partir de 150 €\u003c\/strong\u003e. Entrega en 5–8 días laborables: si llega tarde, te devolvemos el 10 %.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e30 días de prueba\u003c\/strong\u003e: cocina con él, ponlo a prueba y, si no te enamora, lo devuelves y te reembolsamos el importe íntegro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantía de 3 años\u003c\/strong\u003e contra cualquier defecto de fabricación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePago 100 % seguro\u003c\/strong\u003e con Shopify: tarjeta, PayPal, Apple Pay, Google Pay y Shop Pay. O paga en 3 plazos sin intereses con Klarna, sujeto a aprobación en el checkout.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLávalo a mano con agua tibia y una gota de jabón, y sécalo con un paño en el momento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca en el lavavajillas: el calor deforma el mango de resina y madera y el detergente ataca el acero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorta sobre tabla de madera o plástico, nunca sobre cristal, mármol o cerámica. Para huesos, congelados o calabazas muy duras, usa otro cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuárdalo en su funda y dale una pasada por la chaira una vez al mes: diez pasadas suaves a unos 15° devuelven el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58456980226392,"sku":"CJCJ120848601AZ","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/6906\/2488\/files\/gyuto-kaen-20.webp?v=1789767154"},{"product_id":"nakiri-kaen-18","title":"Nakiri Kaen 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilo recto y hoja ancha: verduras en láminas perfectas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl especialista en verdura de la cocina japonesa. Su filo recto toca la tabla en toda su longitud, así que cada corte es completo, sin trozos unidos. Juliana, brunoise, láminas finísimas: con una hoja ancha y pesada, el peso hace el trabajo por ti y tú solo guías.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePara qué lo vas a usar\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerduras y hortalizas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJuliana y brunoise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePicado fino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo de verduras\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNombre japonés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e菜切 · nakiri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHoja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e406 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcero\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable damasco de 67 capas, con núcleo de acero inoxidable de alto carbono a 60–62 HRC y filo a unos 15° por lado. Patrón ondulado único en cada pieza.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMango\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOctogonal, resina azul y madera estabilizada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIncluye\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFunda protectora para la hoja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEstilo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillería japonesa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eLo que incluye tu compra\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunda protectora\u003c\/strong\u003e para la hoja, incluida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvío 9,99 €\u003c\/strong\u003e a Europa, EE. UU. y Canadá; \u003cstrong\u003egratis a partir de 150 €\u003c\/strong\u003e. 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O paga en 3 plazos sin intereses con Klarna, sujeto a aprobación en el checkout.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLávalo a mano con agua tibia y una gota de jabón, y sécalo con un paño en el momento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca en el lavavajillas: el calor deforma el mango de resina y madera y el detergente ataca el acero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorta sobre tabla de madera o plástico, nunca sobre cristal, mármol o cerámica. 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El compañero natural del Gyuto: entre los dos cubren casi cualquier receta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePara qué lo vas a usar\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePelar en la mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTornear\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDetalles finos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo de precisión\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNombre japonés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eペティ · petty\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHoja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e80 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcero\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable damasco de 67 capas, con núcleo de acero inoxidable de alto carbono a 60–62 HRC y filo a unos 15° por lado. 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El más fácil de dominar si vienes de cuchillos convencionales.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePara qué lo vas a usar\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUso diario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePicado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarne, pescado y verdura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo multiusos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNombre japonés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e三徳 · santoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHoja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e205 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcero\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable damasco de 67 capas, con núcleo de acero inoxidable de alto carbono a 60–62 HRC y filo a unos 15° por lado. Patrón ondulado único en cada pieza.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMango\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOctogonal, resina azul y madera estabilizada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eIncluye\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFunda protectora para la hoja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEstilo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillería japonesa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eLo que incluye tu compra\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunda protectora\u003c\/strong\u003e para la hoja, incluida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvío 9,99 €\u003c\/strong\u003e a Europa, EE. UU. y Canadá; \u003cstrong\u003egratis a partir de 150 €\u003c\/strong\u003e. Entrega en 5–8 días laborables: si llega tarde, te devolvemos el 10 %.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e30 días de prueba\u003c\/strong\u003e: cocina con él, ponlo a prueba y, si no te enamora, lo devuelves y te reembolsamos el importe íntegro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantía de 3 años\u003c\/strong\u003e contra cualquier defecto de fabricación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePago 100 % seguro\u003c\/strong\u003e con Shopify: tarjeta, PayPal, Apple Pay, Google Pay y Shop Pay. O paga en 3 plazos sin intereses con Klarna, sujeto a aprobación en el checkout.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLávalo a mano con agua tibia y una gota de jabón, y sécalo con un paño en el momento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca en el lavavajillas: el calor deforma el mango de resina y madera y el detergente ataca el acero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorta sobre tabla de madera o plástico, nunca sobre cristal, mármol o cerámica. Para huesos, congelados o calabazas muy duras, usa otro cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuárdalo en su funda y dale una pasada por la chaira una vez al mes: diez pasadas suaves a unos 15° devuelven el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58463132680536,"sku":"CJCJ120848604DW","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1010\/6906\/2488\/files\/santoku-kaen-18.webp?v=1789767154"},{"product_id":"bunka-kaen-18","title":"Bunka Kaen 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn santoku con punta de precisión.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa misma versatilidad que el Santoku, con una punta angular (k-tip) que entra donde una punta redonda no llega: abrir pescado, descabezar gambas, retirar nervios. Hoja ancha para recoger lo picado con el lomo. Para quien quiere un cuchillo diario con un punto más de detalle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePara qué lo vas a usar\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUso diario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePescado y precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePicado fino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMultiusos de punta angular\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNombre japonés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e文化 · bunka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHoja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e205 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcero\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable damasco de 67 capas, con núcleo de acero inoxidable de alto carbono a 60–62 HRC y filo a unos 15° por lado. 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Para quien ya sabe cortar y quiere más precisión que un chef clásico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePara qué lo vas a usar\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePescado y sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortes largos de empuje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdura en láminas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo de chef de lomo recto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNombre japonés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e切付 · kiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHoja\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e206 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAcero\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable damasco de 67 capas, con núcleo de acero inoxidable de alto carbono a 60–62 HRC y filo a unos 15° por lado. 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